寒いとおでんは出ますが、少しでも暖かくなると出ません。このようなことが繰り返されています。
そうすると、冬メニューで行くか、春メニューで行くか、決めないといけません。両方やるというのは、ちょっときついからです。
春のことを考えると、早めに春メニューを導入して、売上を取った方が良いかもしれません。
今年は、特に暖冬です。一時的に寒い日もあるかもしれませんが、春に照準を合わせて、営業する。
大阪は、暖かいです。春が来るのも早いでしょう。
もう今から、春の準備をした方が良いと思います。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル：ジグザグ天気 飲食店のメニュー戦略
