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2020年01月25日

【お米屋さんからの相談より】カフェが流行っているようなので、やってみたいと思っていますがどうですか?

カフェを今の店内でされますか?あるいは、別に物件を見つけてされますか?

新たに物件を見つけて、カフェを開業してもなかなか売上が上がりません。マスコミやテレビでよく取り上げられていますが、かなり厳しいと思って下さい。

カフェの開業が多くなっていますが、閉店も多くなっています。

元々、客単価が低い商売ですので、売上を上げるのが難しいです。それに、ブームに乗るくらいのメニューが必要です。これも大きな課題です。

そうすると、今の店を一部改装して、カフェコーナーを作る。この場合、立地が良くないと利用されません。また、カフェとして利用していただくよりもランチや定食、軽食の方が
良いかもしれません。

結局、カフェの商売は難しいです。そこに投資するよりも他のものに投資した方が良いです。

特に、米を売ることに投資することを考えて下さい。

飲食店の商売は、一番最後で良いと思います。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル:お米屋 カフェ
posted by ノムリエ at 14:53| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする