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2020年01月24日

【焼肉店の新規開業が多い理由】焼肉店は、飲食店の中でも客単価が高い

私は、大阪に住んでいますが、焼肉店の出店が増えています。年末に出店された店があったくらいです。

また、新たな傾向として、コンビニエンスストアの跡地に、居抜きで焼肉店として出店されています。このビジネスモデル上手く行けば、当たると思います。今後さらに、コンビニエンスストアの退店が増える可能性が高いからです。

一方、ラーメン店の新規出店が減っています。なかなか上手く行かず、1年も経たずに退店ということも起きています。

焼肉店は、客単価が数千円です。それに、宴会等もあります。ランチをやらなくても十分に売上が見込めます。

飲食店では、この客単価の高い店を作ることが重要です。

喫茶やカフェも客単価が低く、苦戦しています。

それに、焼肉業界は、焼肉食べ放題や一人焼肉など、新しい業態がどんどん出てきています。

考えた末に、焼肉店で勝負!という方も出て来ると思います。

焼肉店業界、静かにマーケットが伸びているような気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル:焼肉店
posted by ノムリエ at 12:45| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする