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2020年01月17日

【飲食店の当たる業態について】1,000円以下で、○○が食べ放題の店

やはり、1,000円以下というのが、一番の魅力です。それも、ランチだけでなく、ディナーも通しで1,000円以下だとうれしいです。

今までは、ランチだけ特別価格で、ディナーになると、やや価格を上げるというのが普通でしたが、それが通用しなくなっています。このやり方だと、ランチだけお客様が入り、ディナーは敬遠されるからです。

また、何か一つでも食べ放題になっている。これが、繁盛店づくりのコツです。ごはんや味噌汁が食べ放題というのはよくありますが、サラダやサイドメニューがバイキング形式で食べ放題になっている店が増えています。

景気は良くないです。節約の仕方も十分に学習しています。だから、安くておいしい店を探して、その店にしか行かなくなっています。

だから、もう当たる業態は見えてきています。

次は、何が食べ放題になるか?
1,000円で何が食べれるか?
お客様の期待に応えた店や業態が、勝つような気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 05:48| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする