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2019年12月30日

【食品スーパーの巻き寿司について】恵方巻を売ることを考えるよりも、いつも飛びっきりおいしい巻き寿司を考える

恵方巻を予約制にして、ロスを少なくする?
それで問題は解決するでしょうか?

例えば、道の駅で行列ができるくらいの巻き寿司を販売されているところがあります。

もっと巻きずしの研究をして、常に売り切れるくらいの商品づくりが大事です。

海苔と酢、米を変える。本格派の巻き寿司、寿司専門店の巻き寿司レベル。

食品スーパーに、開店前に巻き寿司のために行列ができる。夢ではないと思います。

恵方巻の時に力を入れるよりも定番の巻き寿司に力を入れる。

発想を変える必要があるような気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 11:32| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする