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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2019年12月30日

【個人の飲食店のメニュー戦略について】シーフードランチは売れるか?

海に近い場所なら、シーフードは当たり前です。ところが、東京や大阪などの都会では、シーフードランチをやっている店は少ないです。

理由は、シーフードは他のメニューに比べて原価が高く、調理に手間がかかるからです。

それと、お昼にシーフードだと、お腹が空きます。そのことをお客様がよくご存じなので、敬遠されます。

でも、ピカピカのシーフードランチ、あれば注文したくなります。また、看板メニューにもなります。

1,000円以下で、どこまでおいしいものが出せるか?

周りにシーフードランチをやっている店がなければ、チャンスかもしれません。

肉メニューが多くなっているからこそ、シーフードメニュー、一考の余地有りです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 05:47| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする