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2019年12月12日

【飲食店の人気の定食づくりについて】定食には、すべて3個の唐揚げが付きます

定食に何を付けると売れるか?
ごはんや味噌汁、漬物が付くのは当たり前。

さて、小鉢では?
若い人は、小鉢に手を付けない人もいます。
豆腐もあまり興味がないようです。

では、何が一番効果があるか?
それは、唐揚げです。
「定食には、すべて3個の唐揚げが付きます」とか、「小鉢は大盛りの唐揚げです」とうたえば、大人気の定食間違いなしです。

そうすると、唐揚げ定食はどうするか?
唐揚げ定食でも、さらに唐揚げの量を増やしてあげた方が喜ばれます。

唐揚げをメニューに上手に使う。
それが、集客・売上アップのコツです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 08:16| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする