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2019年12月04日

【飲食店の経営課題について】年始の営業日が決まらない

大手は、1月1日は休みと発表されています。そのため、いつから営業すれば良いのか、迷っている店が多いようです。

例えば、休みの計画になっている大手チェーン店の近くであれば、元旦は店を開けた方が良いかもしれません。

また、年末は少し休みをいただき、元旦から店を開けるという方法もあります。1月は10日を過ぎると、売れなくなります。その状態が3月まで続き、非常に厳しいです。特に、雪が降ったり、寒い地域は影響が大きいです。

だから、できれば元旦から店を開けて、売上を作った方が良いです。休みは、1月の半ばすぎてから、暇なときに休まれてはいかがでしょうか?

戦略としては、大手の逆をやる。それが、個人店が繁盛する一つのやり方です。

テレビやマスコミ報道に迷わされないよう注意して下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 05:20| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする