お一人の方が、いろんな理由で増えています。刺身が食べたいけど。量が多い。ほんの少しでいいのになぁというお客様がおられます。
そういう方に対応した商品が、徐々に増えて行っています。刺身もついに個食対応した商品が出てきました。
それも切り落しを集めた商品です。これなら、安くて、いろんな魚種を楽しめます。
ひょっとすると、一番人気の商品になるかもしれません。
こういう商品をどうやって作って行くか、それが大きな課題のような気がします。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル：刺身 食品スーパーの商品戦略
