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2019年11月30日

【ある食品スーパーの商品戦略について】刺身も切り落し

刺身も小容量が増えています。1パック300円前後。

お一人の方が、いろんな理由で増えています。刺身が食べたいけど。量が多い。ほんの少しでいいのになぁというお客様がおられます。

そういう方に対応した商品が、徐々に増えて行っています。刺身もついに個食対応した商品が出てきました。

それも切り落しを集めた商品です。これなら、安くて、いろんな魚種を楽しめます。

ひょっとすると、一番人気の商品になるかもしれません。

こういう商品をどうやって作って行くか、それが大きな課題のような気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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posted by ノムリエ at 05:16| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする