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2019年11月30日

【飲食店の出店戦略について】ラーメン店が退店した後の居抜きの物件にラーメン店が出店、さて売上は?

結構、おいしかったのにラーメン店が退店。ところが、しばらくすると、またラーメン店が出店されています。

居抜きで、同じ業態のため、初期投資は、ほとんどかかりません。看板くらいでしょう。

ところが、苦戦されています。前に経営されていた店も味が悪くてお客様が入らなかったわけではないです。また、前の店よりも味が良いとしてもなかなか売上は上がらないと思います。

売上の上がらない理由は、立地だからです。

俺がやれば、売上が上がるという思いがあるかもしれませんが、立地選びは重要です。

前に入っておられた店が、なぜ止められたのか、周辺で聞き込み調査を行うべきです。

飲食店の居抜き物件、多くなっていますが、立地が悪いなら止めておいた方が良いです。

飲食店は、立地選びからです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 05:09| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする