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2019年11月26日

【牛肉ブランドの変化について】大阪は、もうA5にこだわらなくなっている

A5という表現、世の中に浸透しました。一番良い肉は、A5ランクなんだという神話ができています。

ところが、プロから見ると、決してA5ランクが最高の肉を表しているのではないとおっしゃいます。

自分で噛んで食べてみておいしいと思う肉が、本当においしい肉。だから、A5にこだわらない店が増えています。

A3を中心に扱う店すら出てきています。

○○黒毛和牛やA5と書いていれば売れると時代から、店主の目利きが大事になっています。

そのため、焼肉店などでも、「メニュー表にA5と書いてあったのに、おいしくなかった」というような口コミ投稿があります。

牛肉ブランド、変化してきているような気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
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HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル:牛肉ブランド
posted by ノムリエ at 04:57| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする