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2019年11月01日

【大阪の食の人気について】餃子と麻婆豆腐が大人気!

まず、飲食店で餃子を強化する店が多くなっています。餃子をメインにした業態も出てきています。

食品スーパーへ行っても餃子と麻婆豆腐の関連商品がたくさんあり、スペースを取っています。

餃子は、家で作ると、味が安定せず、パンチがない味になります。安くて、財布にやさしいのが餃子だったのですが、餃子が本当に好きな方は、外食するか通販で購入されるようになっています。

麻婆豆腐も大阪では専門店がどんどん出てきています。そこから派生して食品メーカーが本格派の麻婆豆腐の商品を出してきています。

餃子は、さらに冷凍のではなく冷蔵のものがおいしくて人気が上がっています。だから、どんどんおいしくなっているということです。

一度火が付けば、競争が激しくなり、商品開発が進みます。

この流れ、続きそうな気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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posted by ノムリエ at 07:16| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする