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2019年10月25日

【味噌について】町中に味噌専門店がない

昔は、町には必ず味噌専門店がありました、ところが、今は商店街の中でもないです。

また、「味噌 地域名」で検索すると、味噌ラーメンを提供しているラーメン店が出てきます。味噌専門店は出てきません。

もう、味噌を買おうと思えば、食品スーパーで買うか、ネット通販で買うしかないです。

高血圧などを気にして、味噌汁は敬遠されるメニューになったのでしょうか?

だから、売れている味噌も液体のものです。簡単に調理できるため、人気です。

味噌のおいしさを丁寧に伝える売り方、大事だと思います。

食品スーパーでも、味噌の売場がだんだん縮小しています。

ライバル店と差別化するためにも、逆に味噌を丁寧にしっかり売る売場づくりをすれば、可能性があるような気がします。

それでも、味噌が少なくなっている現状、少し寂しいです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル:味噌
posted by ノムリエ at 04:34| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする