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「コンサルティングメニュー」一覧

【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2019年10月25日

【焼肉店の経営課題について】お客様に手を煩わせるメニューは作らない

お客様の手を煩わせるメニュー、いくらおいしくても回転率が悪くなり、追加注文が増えません。

焼肉店の一番の魅力は、焼いてすぐに食べれること。お客様が自由に焼いて食べれることが魅力です。

野菜に包んで食べるとおいしいと言っても、毎回自分で包んでいると、飽きてきたり、嫌になります。

いろんな食べ方ができるというのは、メリットのように見えますが、次から次へと注意亜注文が入るということはないです。

売上を上げることが目標なら、提供するメニューも考えないといけません。

だから、大皿で出てくるセットメニューも要注意です。

お客様の手は、食べることに集中できることが理想です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 04:20| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする