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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2019年10月02日

【焼肉店様からのコンサルティング依頼より】自店の料理を食べていただきまず評価して下さい。それと止めた方が良いメニュー、やった方が良いメニューを教えて下さい。

一度、メニューの再評価を行い、整理して考える。良いことだと思います。
それに、外部の第三者の目で見てもらった方が納得いくでしょう。

特に、焼肉店様で気になるのは、タレの味です。肉よりもタレがおいしくないと売上は上がりません。逆に、タレの数が多過ぎるのもあまり良くないです。多くても2種類で頑張るというくらい自分に中でルールを作られてはいかがでしょうか?

次に、メニュー数が多過ぎて混乱していることです。サイドメニューなど本当に必要かどうか、売れるかどうかの見極めさせていただきます。

さらに、やった方が売れるメニューもあります。例えば、牛のにぎり寿しです。ちょっと手間はかかりますが、売れます。牛すしの専門店ができているくらいです。

こういうことを1日行い、店のメニューを整理し、方向性を明確にする。

後は、おいしい料理をネット上にアップしたり、SNSに投稿します。

このことは任せておいて下さい。グーグルマイビジネスなどにも口コミ投稿します。

こんなコンサルティングを希望される方は、弊社まで問い合わせ下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 10:16| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする