経営相談・現場実行支援・各種研修など
株式会社武内コンサルティングの
「コンサルティングメニュー」一覧

【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2019年09月24日

【飲食店で有利な業態について】追加注文がある業態

どんな業態を考えれば良いか?
それは、追加注文がある業態です。追加注文があると客単価が自然と上がります。

ファーストオーダーで終わりという業態は弱いです。売上を伸ばそうと思えば、客数を増やさないといけないからです。

この客数を増やすのが、今一番難しいです。だから、客単価の低い店ほど苦戦されています。

では、具体的に追加注文が普通に入る店とは?
それは、焼肉店です。注文したカルビがおいしければ、すぐに追加注文が入ります。それに、料理がおいしいとどんどん注文されます。

気が付くと、一人5,000円以上払っている場合もあります。

また、焼肉店は接客次第でいくらでも注文がいただけます。

焼肉店以外でも焼肉店のように追加注文が入る業態を考えて下さい。

これが、繁盛店開発の秘訣です。


++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
posted by ノムリエ at 09:36| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする