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2019年09月08日

【焼肉業界の新業態について】一人焼肉の人気がどこまで続くか?

伸びている業界は、新業態が出ると言われますが、焼肉業界には新たな一人焼肉と言う新業態が出てきました。

焼肉食べ放題が大人気で、活性化していますが、さらに今度は、一人焼肉です。まだまだ、店舗展開されるでしょうし、よく似た業態が参入してくると思います。

ただし、心配な点があります。それは、客単価です。一人焼肉のため、ある程度以上のお金は使いません。焼肉店が有利なのは、おいしいからつい追加注文してしまい、お金を使ってしまうことです。これがないと売上が上がりません。

また、肉質を少しずつ上げて行く努力をしないと、飽きられてしまいます。その点も心配です。

評価は、3年後です。その時、どうなっているか?

でも、焼肉業界には、常に新業態が出てきます。今後も新しい業態が出てきそうな気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 04:41| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする