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2019年08月21日

【個人の飲食店の経営課題について】レシピを変えずにここまでやってきた

さて、売上や客数は、どうなっていますか?
何十年という老舗の飲食店、暖簾とブランドだけで売上は維持できているかどうかです。

もし、売上が下がってきているなら、見直しが必要かもしれません。

レシピを変えずにやってきたということは、素晴らしいことですが、売上のことを考えると心配です。

やはり、時代に合ったものを作って行くというのも大事です。

理想は、レシピを変えずに売上を上げ続けることですが、それが一番難しいです。

何を少し変えるか?それも考えた方が良いような気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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posted by ノムリエ at 07:44| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする