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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2019年08月08日

【ホテル旅館のランチについて】原価割れのランチメニューづくり

ランチの価格を周りの飲食店に合わせる?
それだけで、効果はあるでしょうか?

何かもっと集客効果があるものを行わないと、ジリ貧になって行きます。

例えば、一品だけでも原価割れのランチメニューを作って下さい。それを目玉に集客を図り、利用率を上げます。

これくらいのことをしないと、回復しません。わざわざ行ってみようというものがないと来店していただけません。

思い切った策、それが必要です。

平均江原価主義で並べられたメニューでは、面白くないです。

売上が下がっているなら、これくらいのことを考えて下さい。

ホテル旅館で、ランチは大事な部門です。

そこで人気を取らないと、他の部門にも影響します。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
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posted by ノムリエ at 04:53| ホテル・旅館業・民宿活性化のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする