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2019年08月02日

【焼肉店の開業相談より】成形肉を使って安く提供したいのですが、どうですか?

大阪では、個人店で成形肉を使っている店はありません。成形肉を使っているのは、チェーン店だけです。

また、焼肉食べ放題店でも、繁盛している焼肉食べ放題店は成形肉は使用されていません。肉のグレードを上げられています。

成形肉で安くというのはわかるのですが、徐々にお客様に飽きられてしまいます。また、成形肉を使っているということがわかれば、客足は遠のいて行きます。

逆に、国産牛で安くというのであれば、面白いかもしれません。

成形肉を使うかどうかは、注意された方が良いです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 08:37| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする