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2019年06月26日

【飲食店のメニュー戦略】質の低いコース料理よりも唐揚げ食べ放題プラン

なかなかコース料理が当たりません。何度変更しても人気が出ません。特に食材が高騰しているため、原価を気にしながらの商品開発です。これでは、難しいかもしれません。

今当たっている音は、やはり唐揚げです・唐揚げ食べ放題プランを作ればどうでしょうか?

シンプルで厨房も楽です。

後は、揚げ方だけ。油がべとべとしたものではなく、さらっと揚がった唐揚げ。
さらに、そのまま食べるのではなく、何かソースが複数欲しいです。

唐揚げを中心にメニューを考える。

これが、売れる店にするためには、一番良い方法かもしれません。

あれこれ迷ったときは、唐揚げです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 04:38| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする