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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2019年04月27日

【和牛焼肉専門店の経営課題】席予約だけでなく、メニュー予約があること

例えば、「チャンピオン牛、入ったら言うてやぁ」と言われます。価格はかなり高いですが、一度は食べてみたいです。それに、一度食べられた方はそのおいしさを忘れられず、必ずまた食べたくなります。

同様に、希少部位が入荷したら、お客様に案内してあげて下さい。

和牛のハラミの良いものなど、なかなか食べれません。

また、予約を受ける時に、メニューの案内をし、召し上がられたいメニューの予約を取って下さい。そうすると、客単価が上がります。

それと、普通は安くなっていますという情報をSNSに流していますが、本日入荷した希少部位の情報も効果があります。

メニュー予約まで入ると、繁盛店です。

是非、チャレンジしてみて下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 06:49| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする