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2019年04月19日

【焼肉店の売上アップ策について】セットメニューや大皿・盛合せは出ますか?

同じ焼肉店でも土地柄や風習で、提供するメニューが異なってきます。

例えば、大阪の焼肉店では、セットメニューや大皿・盛合せはないです。コースの焼肉料理もないです。すべて、単品です。食べたいものを注文する。そんなスタイルが根付いています。だから、いくらセットメニューや盛合せを作っても売れません。

また、大阪の焼肉店には、ソーセージはないです。鶏肉・豚肉のメニューもない店が多いです。

まず、どのようなメニューがあり、どういう注文のされ方が多いか教えて下さい。
それを把握した上でないと、良い提案はできません。

本当に焼肉店の場合は、土地柄で大きくことなります。

どのメニューに力を入れて売って行くか?
そういうメニューを作れば良いか?

売上が上がるメニュー提案をさせていただきますので、お困りの方は、弊社まで問い合わせ下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 10:12| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする