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2019年03月30日

【ある飲食店様からの相談より】宅配寿司に参入したい

10年以上前に話です。宅配寿司に参入したいとおっしゃいます。
元々、和食店、日本料理店を数店経営されており、繁盛されていました。そこで、その技術を生かして、宅配寿司もやってみたいということでした。

確かに、10年前と比べると、宅配寿司のトップ企業はぐんぐん伸びています。

しかし、宅配寿司は出前ではなく、仕組み・システムとして動いています。それを作る必要があります。

だから、一個人店ができることではないです。

今、寿司店の出前もなくなり、回転寿司へ行くのが普通になっています。

宅配寿司も大手一社のみの独占状態。

このような状況で宅配寿司に参入して上手く行くでしょうか?

宅配が伸びるのはわかっていますが、どのハードルは高いです。

もし、やるとすると、出前館などに登録して始めるのが良いです。

ただし、注文が来過ぎて、パンクすることも予想されます。

さて、どうするか?

でも、まだまだチャンスはありそうな気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
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ラベル:宅配寿司 飲食店
posted by ノムリエ at 05:16| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする