個人的に、唐揚げは、唐揚げ専門店で出来立てを買うようになりました。
食品スーパーや鳥総菜専門店では買わなくなりました。唐揚げ専門店の味が良くて、もう他では買えません。
それに、町にはたくさんの唐揚げ専門店ができました。今まで、唐揚げというと、鳥総菜専門店が一番でしたが、徐々に売上が下がっている感じです。
店頭に揚げた商品を並べて、お客様に選んでいただくスタイルです。揚げたてでないのが難点。このスタイルを変えないと厳しいと思います。
意外なところで、購買動向が変わってきているようです。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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