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2019年03月12日

【飲食店の味について】味濃いチャーハンづくり

どの店も味が薄く、食べやすくなっているような気がします。

これでは、最近人気の冷凍食品の炒飯と同じになってしまいます。

どこよりも味を濃くして、リピーターを作る。

例えば、ネーミングも黒チャーハンなどにする。

こしょうもしっかりと効いている方が、食べた感じがします。

健康志向で、すべて味が薄め。

ところが、外食では、このような味付けをすると、お客様が増えません。

全国チェーンに勝つためのも、印象に残る味付けが必要です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 05:14| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする