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2019年02月27日

【飲食業界における脅威】ライバル店に負けるのではなく、食中毒に負ける

食中毒が発生すると数日間、営業停止。また、原因が見つからない場合、しばらく休業です。
また、新聞やネット上にその状況が書き込まれるとダメージは大きいです。

個人店であれば、再度地道に挽回することができますが、上場企業では株価が下落し、企業価値そのものが下がってしまいます。

ブランドを落とすと、立て直すのが難しくなります。

食中毒は、本当に怖いです。

低価格をうたっている店や業態ほど、要注意です。

だから、仕出し料理店など夏場のケイタイリングを一切止めているところもあります。

食中毒をどうやって防ぐか、企業の大きな課題になっています。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル:飲食業界
posted by ノムリエ at 13:32| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする