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2019年02月18日

【ラーメン店の新サービス】熱々スープがお好みの方は、具材を別皿で提供します!

どうしても具材を器に入れるとスープが冷めます。器を温めていても、冷めてしまいます。

その微妙な温度の下がり方をお客様はよくご存知です。

かえしまで温めた方が良いのではと研究されますが、かえしを温めて同じだと思います。

麺もスープも熱々が食べたいなら、具材を別皿にするしかないです。

ラーメンが進化しているというのは、いろんな新ジャンルのラーメンが出てきているとうことだけでなく、こういう熱々ラーメンが食べたいというニーズのことも指しています。

こういうサービスを行って、本当のラーメン好きの方に満足していただく。これも一つの方法です。

ここまで来たかという感じです。

でも、熱々のラーメン。これが食べたいです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 05:38| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする