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2019年01月31日

【日曜日の恵方巻】何曜日がよく売れるか?

私の住んでいる町に、超繁盛寿司店があります。恵方巻を販売する日は、夜中から作り、早朝から販売されます。私も毎年5時前後に買いに行きます。7時には、店頭に大行列ができるからです。

さて、恵方巻の販売が平日の場合、なんと段ボール箱を持参して買いに来る人がいます。スーツを着ているので会社員の方でしょう。会社から買ってくるようにいわれているようで、一人で50個・100個買われます。

こういう人がおられるので、余計に行列ができます。それも何人もいます。

今年は、日曜日です。会社に買って行くという人はいないでしょう。普通は、日曜日の方が売上が上がりますが、こちらの店は逆です。

売れる店は、法人客で大量買いされる方がいます。

今年は、どうなるのでしょうか?


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル:恵方巻
posted by ノムリエ at 05:15| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする