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2019年01月23日

【焼肉業界の動向と決断】牛角が出店攻勢をかけた時、どうなったか?

牛角が出店攻勢をかけた時、飲食コンサルタントには、かなり多くの焼肉店様からの相談がありました。私のところもそうでした。

出店が決まると対抗策はどうするかではなく、このまま焼肉店を続けるかどうかの判断を迫られます。

おそらく、出店されると売上は半分になるでしょう。
そういう相談が多かったです。

メニューをチェックさせていただくと、しっかりとした味で大丈夫な感じがしますが、価格がどうしても勝てません。

そのため、思い切って撤退される方がおられました。

ブラッシュアップして対抗しようとしても、出店されると売上は下がります。

同様のことが、今起こっています。

超大型繁盛焼肉食べ放題店が、ついに東京進出。

かなり脅威です。今から対策を考えておいた方が良いです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
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ラベル:焼肉業界 牛角
posted by ノムリエ at 06:01| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする