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2018年12月19日

【飲食店の経営戦略】ごはんのお替り自由で差が付く?

大手定食屋の売上競争・出店競争。今のところ、安くてお替り自由の店の方に軍配が上がっているようです。

ごはんお替り自由、食べ放題というのは、本当に魅力的です。特に、ごはんは、好きなだけお腹いっぱい食べたいというのがお客様の本音です。

ラーメン店でもごはんを食べ放題にされて、繁盛されている店があります。
ランチ時もラーメン店はごはん無料にされている店が多くなりました。

これが、今の時流です。
ごはんで差が付きます。
どういう戦略で行くのか、見直す必要がありそうです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 05:20| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする