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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2018年10月28日

【焼肉食べ放題店の明暗】中規模店、個人店の食べ放題が苦戦してきている

焼肉食べ放題のチェーン店で成功しているのは、母体が肉卸の焼肉食べ放題店です。肉卸のため、原価率が低く、また大型店や超大型店を出されています。

そのため、中規模店、個人店の食べ放題が苦戦してきています。

何で勝つか?
それを考えないといけません。

もっと安くする?
ランチ営業をやる?
学生客を取り込む?
サイドメニューを充実させる?

もう安易に食べ放題店に変えない方が良いです。
あんなに人気だった店が、売上を落としだしています。

食べ放題でも戦略が大事です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 13:28| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする