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2018年10月03日

【飲食店の新メニュー戦略】かつ丼に唐揚げ載せ

かつ丼だけでは、ちょっと足らない。
かつ丼では、味変がない。

そこで、かつ丼に唐揚げ載せというメニューが出来上がったようです。

ところが、この簡単そうなメニューがなぜできなかったのか?
カツと唐揚げを同じフライヤーで揚げれないからです。

唐揚げを揚げると油が汚れます。
だから、カツ用と唐揚げ用の2つのフライヤーが必要になってきます。

でも、同じフライヤーで揚げられる店もあるかもしれません。

かつ丼に好きなだけ唐揚げをトッピングできる。
夢のようなメニューかもしれません。

客単価も上がりますので、是非、一度考えてみてください。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
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ラベル:唐揚げ かつ丼
posted by ノムリエ at 10:31| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする