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2018年08月18日

【繁盛ラーメン店の悲しい現実】繁盛すると移転を考えないといけない

元々、そこまで繁盛するとは考えていなかった。
だから、駐車場もなく、頑張ってきた。

ところが、売れ出すと、お客様は外に並ぶようになり、さらに店に駐車場はどこにあるのか聞きに来られます。その数が、また半端なく、営業に支障きたすくらいになります。

そうすると今度は、近隣の住民の方から苦情が入りだし、対応しきれない状態がやってきます。

その時、移転が頭をよぎります。このままでは、お客様だけでなく、近隣の方に大きな迷惑をかける。

そういう時は、店を閉めてでも、新店を探した方が良いかもしれません。
ズルズルそのまま営業すると、同じようなクレームが毎日きます。

難しいところですが、繁盛し出す兆しが見えれば、新店を探すことも必要かもしれません。

最初から、広くて好立地では、家賃負担が重くできません。でも、少し余裕ができたなら、次のステップを考えられても良いような気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
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posted by ノムリエ at 10:40| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする