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2018年07月02日

【お米屋さんの経営課題】麻婆豆腐に合うお米

もう暑くて暑くて、ごはんがすすみません。しかし、そんなことを言っていると、ますます売れなくなります。

最近、大阪では麻婆豆腐が静かなブーム。麻婆豆腐専門店までできて、熱くなっています。特に、夏は暑いものを食べて、汗を出す。これが一番の健康法です。

さて、麻婆豆腐に合うお米、考えたことありますでしょうか?

中華料理店では、高級な店ほどごはんはないです。中国では、ごはんは庶民的な食べ物と位置づけられているためです。コース料理を頼めばわかります。〆の料理でごはんは出てきません。

しかし、一般的な繁盛している中華料理店では、最後は麻婆豆腐にごはんです。男性の方は麻婆豆腐が大好きです。麻婆豆腐がコースに入っているかどうかで決められる方もいるくらいです。

これだけ麻婆豆腐の人気が高ければ、麻婆豆腐に合うお米というのもあっても良いような気がします。ぴったり合うという意味ではなく、そういう商品もあるということを告知しPRするためです。

料理ごとにお米を提案する。これが、これからのお米屋さんの課題です。

汗をかきながら麻婆豆腐を一口食べて、ごはんに行く。これが、最高の食べ方です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル:麻婆豆腐
posted by ノムリエ at 05:15| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする