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【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2018年06月27日

【外食チェーン店の落とし穴】毎回、味が違う

ある牛丼チェーン店をよく利用しています。夜が遅い時は、必ず牛丼です。

ところが、毎回、味が違います。スタッフによって味が異なります。
ツユが少なかったり、ご飯が固かったり、量が多かったりと、安定していません。

折角、おいしいものを出されているのに、少し残念です。

忙しくて、早く提供することに神経が行っているのかもしれませんが、おいしいものを出せているかどうかが大事です。

個人店では、オーナーや店主が調理をされていますので、ブレはないです。

店や会社が大きくなると、そのブレが発生します。

このブレをなくすことが最大の課題かもしれません。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
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ラベル:牛丼
posted by ノムリエ at 07:57| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする