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2018年05月20日

【学生が多い町の飲食店の経営戦略】学生の好みに合わせたメニュー戦略

大学生が多い町、まず量が多くないと繁盛しません。ラーメン店の炒飯や唐揚げ、普通盛りが大盛りです。また、彼らに気に入っていただければ、常連さんにすぐになっていただけます。

また、新入生の方も先輩からおいしい店を紹介され、卒業後もこのサイクルが続きます。新規を取るのが難しい飲食店ですが、この点はラッキーです。

それと、町を調査すると、うどん・そば店がないことに気付きます。学生さんは、うどんやそばではお腹いっぱいにならないからでしょう。

何でも量が多い店、それを目指す。
原価は上がりますが、客数は半端なく多いです。

学生さんが多い町は、徹底的に学生さんに合わせるべきです。



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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 11:01| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする