業務店様に搗き立てをお届けできるくらい、暇だと言っているのと同じだからです。普通、売れているお米屋さんは、電話がかかって来てから1件1件精米してお届けるというのは、無理です。
一方、飲食店様もこのことをよくご存知です。なぜ、搗き立てを持って来れるのか？と思われます。
忙しく見えることも大事です。忙しくて、繁盛しているお米屋さんの方が安心です。
搗き立てがアダにならないよう注意した方が良いです。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル：お米屋さんの経営課題 搗き立て
