お米屋さんの店主で料理ができる人、少ないです。グルメなんですが、料理はしない。ここが、大きな壁になっています。
料理をしようと思うと、食品スーパーへ行き、食材を目利きします。当然、米売場も見ますので、世の中の動きがよくわかります。
また、料理が好きな方は、食品について研究されます。だから、どんどん力が付いて行き、プロ級の腕前です。
そうすると、業務店や飲食店に営業に行っても会話ができます。提案・アドバイスができます。これが、大きな差になります。
白米を納品するだけのお付き合いでは、いつか切られる可能性があります。
料理ができる米屋になる。
食品に詳しい米屋になる。
これが、大きな課題です。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax：06-6782-0313
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