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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2018年03月05日

【海に近いホテル旅館のレストランの立て直し】魚定食がおいしいレストランを目指す

どうしても、肉に目が行きがち。新メニューと言えば、肉の方がインスタ映えするため、そういう方向になってしまいます。

しかし、海に近いレストランでは、やはり魚をイメージします。それも、獲れ立てだけでなく、きっちり調理された料理を食べたいです。

例えば、煮魚も2・3日、煮た魚。
メニュー内容も魚づくし。煮魚・焼き魚・魚ブライと魚好きにはたまらないものを作る。当然、味噌汁もアラがいっぱい入って出汁が効いている汁。

家で、魚を調理したり、食べなくなっているので、余計にこういう料理に目が行きます。
海鮮丼も良いですが、刺身以外の魚もたべたいです。

魚こそ、調理人の方の腕の見せ所です。

魚定食がおいしいレストラン、目指されませんか?


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 12:27| ホテル・旅館業・民宿活性化のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする