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2018年01月16日

【お米屋さんの経営課題】オリジナルブレンドの勉強・研究をどうやって行うか?

どんなに親しいお米屋さん同士でも、ブレンドのことに関して本音では話されません。
共同仕入れまで行っていても、ブレンドだけは別です。

また、ブレンドに関する教科書もないです。米専門の雑誌社・資格発行本部などもご存知ないでしょう。

だから、オリジナルブレンド米については、自分で勉強するしかないです。

ところが、この話題、たまに私に聞かれます。「武内先生は、お米屋さんのコンサルタントを30年近くされているので何か知っておられるのではないですか?」と・・・

鋭い指摘です。私のクライアント先のお米屋さんは、同業のお米屋さんには話されませんが、私には本音で話されます。だから、日本全国のお米屋さんのやり方を知っています。

だから、コンサルタント契約をしているお米屋さんに対しては、知っていることをほとんどお伝えします。

えっ!こういうふうにやっていたのかとびっくりされます。表には出てこない話ですので、価値があると思います。

でも今後、食味を上げるためのオリジナルブレンド、大切になってきます。是非、研究して下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
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posted by ノムリエ at 08:26| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする