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2018年01月14日

【お米屋さんの経営課題】大阪以外でオリジナルブレンドに活路を見出す米屋が出てきた

売上は、ピーク時の何分の1かに激減。特に、店売りの売上が大きく下がっています。食品スーパーや量販店、ディスカウンターが出て来て急成長したためとネットが発達したため、一般消費者向けのお米は、米屋で買わなくなっています。

しかし、お米屋さんが唯一大手米卸に勝てるものは、精米やブレンド技術です。特に、食味を上げるブレンド技術は、お米屋さんにしかできません。何十年と培った技術は、他店に負けないはずです。

そこで、これを武器にして新たな顧客開拓をしようとするお米屋さんが出て来ています。大阪では、昔からこの手法は盛んに行われてきましたが、いよいよ大阪以外でも力を入れ出し始めました。

マスコミなどにも取り上げられ、違う攻め方ができそうです。

お客様に合わせた自店のオリジナルブレンドが高く評価される。
これが、お米屋さんの大目標だと思います。

食味を上げるオリジナルブレンドの研究。
ここに活路があるような気がします。

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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 05:44| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする