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2018年01月04日

【息の長い個人の繁盛焼肉店づくり】タレがうまいと評判の焼肉店になる

テレビを見ていると、サシの入った希少部位の肉が出てきます。芸能人の方が、そのまま焼いて、塩を付けて食べています。

この方が、サシがよく映り、インスタ映えするのかもしれませんが、本当のうまい焼肉店はタレがうまいと評判です。

揉みダレで揉んだ肉だと、折角のサシが見えなくなるため、そのような状態の肉は出てきません。

しかし、塩ばかりで食べることはできません。それに、塩ではごはんに合いません。

焼肉のだいご味は、あのタレが付いた肉を一口、そのあとすぐにごはんをほおばることです。これが、史上最高の食べ方。どんな食べ物よりもおいしいです。

これをやりたいために、焼肉屋さんに行きたくなるくらいです。

肉は、仕入れを工夫すれば何とかなるかもしれませんが、タレはそうは行きません。

タレで差別化。
どんな大きな店が出て来てもタレは真似できません。
これで勝って下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 12:39| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする