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2017年12月28日

【大手飲食チェーン店の店づくり】看板に価格を入れない

価格が一番の特徴。そのため、看板に価格を入れる店が多かったですが、今は店名だけになっています。

理由は、価格が変わる可能性が高いからです。食材の高騰などで、価格がどこも上がっています。今後もどうなるかわかりません。だから、価格を入れない。入れると修正しないといけないからです。上からシールを貼ったりするのは、カッコ良くないです。

価格だけは、いつでも変更できるようにしておく。そういうふうに店づくりが行われているような気がします。

修正しても価格が下がるなら良いですが、上がることを想定しておかないといけない。
価格を前面に出した、店づくりが厳しくなっています。

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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル:価格 看板
posted by ノムリエ at 05:14| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする