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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2017年11月13日

【個人の飲食店の経営課題】新米定食・こしひかり御膳などお米が前面に出た定食・御膳

お米が前面に出た定食や御膳というのは、あまり見ません。米産地に行くと、たまに見かけますが、都会ではないです。

しかし、視点を変えてこういうメニューも面白いと思います。特に、産地とつながりがあったり、ご親族の方が米産地におられる方は、何かできるような気がします。

縁故米の流通量も多くなっています。そういうお米を使って、メニュー開発をする。
新米の時期の1カ月だけでもやられてはいかがでしょうか?

飲食店は、お米の評価で売上が変わると言われるくらいです。
ピカピカの新米が食べれる店づくり。
これも一つの課題のような気がします。

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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 05:27| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする