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2017年04月25日

【食品スーパーの経営課題】百貨店の催事で伸びている1,000円弁当の商品開発

肉や魚介がたくさん載っている弁当。食べてみたくなります。ただし、2,000円を超える弁当はなかなか手が出せません。

お客様の財布を考えると、やはり1,000円!
この価格で、おいしい弁当を作る。1,000円だと肉と魚介の弁当をそれぞれ購入しても負担は大きくないです。

食品スーパーの弁当は、400円以下が一般的。たまには、もう少しおいしそうな弁当が食べたいなぁとお客様は思っておられます。

厨房もあるので、無理ではないと思います。1,000円のちょっと豪華な弁当を開発する。それが、今後の大きな課題です。

商品開発が難しければ、仕入れという方法もあります。

休みの日や給料日に食べたくなる1,000円の豪華弁当、伸びそうな予感がします。
ラベル:商品開発 弁当
posted by ノムリエ at 08:34| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする