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2017年04月11日

【食品スーパーの経営課題】調味料売場の充実

生鮮食品に目が行きますが、実は調味料も大事です。調味料を変えないと、いつも同じ味になってしまうからです。

それと、生鮮食品などはいつも買うものが決まっていて、それを買い物かごに入れるだけ。悩むのは、自分が希望する価格かどうかだけです。

ところが、主婦は調味料売場をうろうろ、立ち止まってパッケージに記載されている文言をチェックされています。

店がおいしい、便利だと思った商品を並べないと、つまらない売場になります。また、常に変わった調味料を並べることで、お客様の来店頻度が上がります。

何か面白い商品が入っていないかなぁと期待して売場を見ておられます。
調味料売場で差を付ける、これも経営課題の一つです。
posted by ノムリエ at 05:44| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする