経営相談・現場実行支援・各種研修など
株式会社武内コンサルティングの
「コンサルティングメニュー」一覧

【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2017年04月05日

【多国籍料理店が苦戦する理由】日本の飲食店で売上が上がるのは宴会予約があるから

宴会予約のない飲食店は苦戦します。逆に、宴会予約が入ると、売上は格段に上がります。

飲食業を始めるのであれば、この宴会予約が入る店かどうかも判断基準とされた方が良いです。

だから、多国籍料理店など不利です。居酒屋や焼肉店のように週末は宴会予約でいっぱいということがないからです。

でも、宴会予約が入るような料理やコースを作るべきです。また、宴会をやっていますということを告知すること。

みんなで集まって、ワイワイガヤガヤ、それが日本人は好きです。料理だけでなく、話をするために宴会を行う。

宴会をどうやって取って行くか、そういう視点で考える必要があります。

週末に宴会予約が入っていると経営は安定します。精神的にも安心します。

是非、宴会予約を増やして下さい。
posted by ノムリエ at 05:53| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする