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2017年03月20日

【食品スーパーの精肉売場の販売戦略】当店のお好み焼き用の豚バラは、3mm以上あります

大阪では、お好み焼き用の豚バラは重要です。通常バラ肉は1mm、お好み焼き用の豚バラ肉は3mm。これが、普通になっています。

しかし、お好み焼き用の豚バラ肉と書いてあっても薄いものを販売されている店があります。だから、お客様は厚さで店を評価し、選んでおられます。

逆に店側も自信があるのであれば、「当店のお好み焼き用の豚バラは、3mm以上あります」と告知した方が良いです。チラシなどにもそのように書いた方が効果があります。

ちょっとしたことなのですが、こういうところで差が付きます。分厚い豚バラ肉で作ったお好み焼きは一味違います。庶民の味だからこそ大事です。

どこで店を選ぶか?
もう一度、店の商品、チェックしてみて下さい。
タグ:精肉売場
posted by ノムリエ at 05:29| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする