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2017年03月07日

【おにぎりの販売戦略】塩が効いたおにぎり

最近のおにぎり、あまり塩が効いていません。私たちが子供のころ食べたおにぎりは、塩が効いていました。

塩分を気にされる方もおられるため、徐々に塩は利かさない傾向になっています。ところが、繁盛店を調査すると、なんと塩が効いています。

考え方は、いろいろあると思いますが、塩が効いたおにぎりで差別化を図るというのも一つの方法です。

家庭では食べれないおにぎりの追及。面白い戦略です。

どんな米を使っているかよりも塩が効いているかどうかの方がわかりやすいです。

専門店として、生き残っていくためには、強烈な特徴が必要です。
posted by ノムリエ at 05:23| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする